冬蟲(chóng)夏草的根能吃嗎？常被人們叫做蟲(chóng)草的根、葉子、草桿、小尾巴、子座實(shí)際是蟲(chóng)草菌絲體子實(shí)體。冬蟲(chóng)夏草的藥用部位是子實(shí)體和幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體，子實(shí)體是蟲(chóng)草藥效的組成部分，所以冬蟲(chóng)夏草的根可以吃、還必須吃才能發(fā)揮最大價(jià)值。

醫(yī)學(xué)上講的蟲(chóng)草,是指生長(zhǎng)在青藏高原的冬蟲(chóng)夏草。顧名思義，它是由“蟲(chóng)”和“草”共同構(gòu)成的復(fù)合體。不少顧客認(rèn)為從蟲(chóng)草的蟲(chóng)子頭部長(zhǎng)出的偏黑色或褐色的部分是蟲(chóng)草的根，在實(shí)際稱呼中把它視為蟲(chóng)草的“”葉子“、“小尾巴”、“草桿”、“草頭”、“子座”。“夏草”實(shí)際是是蟲(chóng)草菌絲子實(shí)體，是冬蟲(chóng)夏草藥用效果中不可分割的一部分，蟲(chóng)草生長(zhǎng)的過(guò)程就是營(yíng)養(yǎng)從蟲(chóng)體向子座輸送的過(guò)程。

清醫(yī)藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中描述：“物之變化，必由陰陽(yáng)相輔而成，陰?kù)o陽(yáng)動(dòng)，至理也。然陽(yáng)中有陰，陰中有陽(yáng)，所謂一陰一陽(yáng)，互為其根。如無(wú)情化有情，乃陰乘陽(yáng)氣，有情化無(wú)情，乃陽(yáng)乘陰氣。故皆一變而不返本形——夏草冬蟲(chóng)，乃感陰陽(yáng)二氣而生，夏至一陰生，故靜而為草，冬至一陽(yáng)生，故動(dòng)而為蟲(chóng)。輾轉(zhuǎn)循運(yùn)，非若腐草為螢、陳麥化蝶、感濕熱之氣者可比……”從中醫(yī)學(xué)的角度闡述冬蟲(chóng)夏草中蟲(chóng)與草相輔相成相互影響的作用。

1941年由中華書(shū)局出版《本草用法研究》中記載：“此物一蟲(chóng)一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無(wú)子；冬蟲(chóng)性熱，壯命火，益精髓，補(bǔ)肺腎，實(shí)腠理（肌肉的紋理）。【兩者同用】則甘，無(wú)毒，養(yǎng)肺益陰，化痰，益氣，止血，治勞嗽膈癥，諸虛百損。因此，冬蟲(chóng)夏草的藥用部位包括“蟲(chóng)”+“草”。即“幼蟲(chóng)（昆蟲(chóng)）尸體”+“子實(shí)體（子座）”的復(fù)合體。

在現(xiàn)代執(zhí)業(yè)藥師《藥事管理與法規(guī)》的考試中，有關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的藥用部位的選擇題。即是考冬蟲(chóng)夏草哪部分入藥，這道題其實(shí)很好分析和得出答案。冬蟲(chóng)夏草從土里采挖出來(lái)后，去掉蟲(chóng)體表皮和泥土，直接曬干后入藥。所以冬蟲(chóng)夏草由“蟲(chóng)”和“草”都是藥用部分。

以下為考題中與冬蟲(chóng)夏草藥用部位相關(guān)的選擇題

1、冬蟲(chóng)夏草的藥用部位為（C ）

A、干燥菌核

B、干燥子實(shí)體

C、子座及昆蟲(chóng)尸體的復(fù)合體

D、油膠樹(shù)脂

E、香樹(shù)脂

2、冬蟲(chóng)夏草的藥用部位是（E ）

A．地衣體

B．子座

C．菌核

D．子實(shí)體

E．子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體

本題對(duì)冬蟲(chóng)夏草使用有指導(dǎo)意義，因?yàn)槟壳跋M(fèi)者普遍從外觀去確定冬蟲(chóng)夏草的功效，好比以貌取人的做法。即消費(fèi)者普遍認(rèn)為蟲(chóng)子越大，子座越短的冬蟲(chóng)夏草功效越好，甚至有消費(fèi)者把子座掐掉扔掉。這一方面是消費(fèi)者認(rèn)識(shí)不足，另一方面也是商家炒作蟲(chóng)草價(jià)格的理由之一，相同重量的大個(gè)冬蟲(chóng)夏草價(jià)格比小個(gè)蟲(chóng)草貴1倍以上。

朱氏冬蟲(chóng)夏草在日常銷(xiāo)售過(guò)程中，經(jīng)常遇到有客戶對(duì)蟲(chóng)草大小及功效相關(guān)的評(píng)判，大從外觀和外界價(jià)值觀上去判斷蟲(chóng)草的好壞，認(rèn)為蟲(chóng)體粗大、子座短的蟲(chóng)草效果更好。從藥效上看，同產(chǎn)區(qū)同重量的小蟲(chóng)草和大蟲(chóng)草藥效都差不多，但同樣的價(jià)格可以購(gòu)買(mǎi)更多的小蟲(chóng)草。

最近在一次鑒別冬蟲(chóng)夏草，識(shí)別出某客戶在西寧托人購(gòu)買(mǎi)價(jià)值4萬(wàn)元的蟲(chóng)草為假貨。于是客戶讓我順便看看他朋友送的蟲(chóng)草是否為真，當(dāng)我看到他發(fā)過(guò)來(lái)的圖片全是正品冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體，大部分子座（草頭）都沒(méi)有，就問(wèn)其原因，他回答說(shuō)因?yàn)樗退x(chóng)草的朋友說(shuō)那個(gè)蟲(chóng)草根沒(méi)有用，就掐斷蟲(chóng)草尾巴扔掉后再送給他。這是多么浪費(fèi)的事情！

我想，時(shí)至今日，絕對(duì)還有很大一部分朋友在吃冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候，把他認(rèn)為無(wú)用的蟲(chóng)草根、蟲(chóng)草小尾巴扔掉。所以我希望看過(guò)這篇文章的所有朋友能對(duì)身邊的朋友說(shuō)，蟲(chóng)草的根(葉子、黑草桿、小尾巴、子座)可以吃，而且必須吃！